梅の季節です ― 2008年05月24日 23時30分15秒
ついに！
ついに来ましたよ！
スーパーの店頭に青梅が並び始めました！
毎年のことながら、「どこで、いくらで買うべきか？」と思い悩む季節です。
まず最初に手に入れたのは、梅干し用の小梅でした。
共同購入のカタログに出ていたので、２キロ注文しました。
小梅は、ヘタを取る数が多くて時間がかかるのですが、そのあとは非常に楽なのです。
届いた小梅は濃い緑色で、ところどころ赤いのでした。
説明書には「黄色く色づいてきたら梅干し作りに最適です」と書かれています。
数日したら黄色くなるだろうな、と常温で放置することにしました。
３日経ちましたが、色はほとんど変わりません。
もしかすると、梅が入っている袋のせいでしょうか。
「鮮度保持フィルムにより、青果物の呼吸作用を抑える」という袋だそうです。
ただのビニール袋にしか見えませんが、とんでもない技術なのかも知れません。
そこで鮮度保持袋から、ただの紙袋に移してみました。
明日はどうなっているのでしょうか。
黄色くならずに、ただ腐っていくことは勘弁してもらいたいです。
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