犬と歩けばゴミを拾う in 沖縄（仮）

味噌の三きょうだい。


♪カビがでた　カビがでた　カビがでた味噌味噌
カビがでた　カビがでた　味噌味噌パパヤ
ランランララララ　味噌味噌
ランランララララ　味噌味噌
どうしてどうして　味噌味噌　パパヤ
oh！　チロシン　チロシン　助けて　パパヤ♪
（この歌は、広範囲に使えて便利です）

３月初めに仕込んだ味噌を見てみたら、黒いカビが点々と生えていたのです。
黒いカビをスプーンですくいながら、ついでになめてみる。
「うまっ！」
もう出来てしまったのだろうか？
一ヶ月半で・・・。

麦麹味噌も米麹味噌もおいしい。

麦麹は・間違えて水分が少なかった。
反省を込めて、米麹には必要以上にたっぷりと大豆の煮汁を加えた。
我ながら判断がめちゃくちゃだ。

出来る時期をずらそうと、麹の量を少なめに仕込んだ味噌もなめてみる。
「うまっ！」
出来る時期がずれてません。

一度に大量の味噌持ちになったので、非常に裕福な気分です。