犬と歩けばゴミを拾う in 沖縄（仮）

大豆と麹を混ぜてこねているところです。
手に傷があるので、手袋をしました。



麹が無事に届き、大豆を水に漬けて一晩。

水に漬けたのが深夜だったので、昼頃から煮ることにしました。
煮る大豆は1.5キロ。
うちの圧力鍋で３回分です。

まず、納豆を作る気になって買い、放置していた九州産の大豆を煮ます。

煮上がったら潰す。
麹と混ぜる。
そして、おにぎりのように丸め、容器に叩きつけるように詰め込むのです。

最初は麦麹です。

この前、友達のところで仕込んだのも麦麹でした。
その時に初めて「ふーん、これが生の麦麹か。緑色でいい匂いだな～」と思いました。
手触りもサラサラです。

でも、私の麦麹は、ほんの少し緑がかった灰色です。
匂いもそんなに強くないし、手触りがごつごつしています。

同じ麦麹でも、お店によってこんなに違うのね。

同じ野球漫画でも、「巨人の星」もあれば「甲子園の空に笑え」もあるってことよね、ちょっと違うか。

麦味噌を手早く仕込んで、次は米麹。
麦の倍の量です。

全体量が多くて、なかなかうまく混ざりません。

このあたりで、非常にあせってきました。
なぜなら、環境アセスのことで、県庁に行く時間が迫ってきたのです。

環境アセス審査会の方々が、「防衛省から出された方法書は不備ばかりなので、やりなおしなさい」という答申を出しています。
先日は、「知事さん、審査会の答申を取り入れてね」というお願いに行きました。

でも、知事は「方法書をちゃちゃっと手直ししたらいいんじゃないかな」みたいな意見だったのです。
沖縄の海砂を1,700万立方メートル使うことについても、特に問題ではないと思っているらしい。

それじゃ沖縄はどうなるの？
340キロの長さで、幅50メートルにわたって、深さ１メートルの砂を取ったら、環境が激変してしまいます。
沖縄本島は長さが135キロなのに・・・。

だからまた、「知事さん、あの意見では困るんですけど」と伝えなくてはなりません。
それが、今日だったのです。


なかなか混ざらない大豆と麹・・・。
味噌を取るか、ジュゴンを取るか・・・。
悩むぜ。

いやいやいや、悩んでいる時間もありませんよ。
混ざってないけどとにかく容器に詰め込んで、県庁に向かいました。

急ぎ足でバス停まで来たものの、間に合うかどうかの瀬戸際。
要請の人たちは、県庁ロビーで待ち合わせして、指定された会議室に行くのです。
遅れた場合、一人で会議室を探し当てる自信はゼロです。
すごすごと帰るしかありません。

間に合わなかったら、味噌をほったらかしてきた意味がない。

でも、ジュゴンの神様のおかげか、バスはすぐ来ましたし、道もすいていました。

要請が終わり、帰宅してから思う存分こねることができたので、本日の仕込みは完了です。