犬と歩けばゴミを拾う in 沖縄（仮）

「映画　日本国憲法」を見てきました。
憲法９条が、日本だけでなく世界の国々にとってどんなに大切なものなのかがよくわかる映画でした。
９条が、戦後の日本（及び近隣諸国）に与えてくれた希望と安心。
私の体の中にも９条が優しく住んでいるような気がして、両腕で自分を抱きしめながら映画を見ていました。

というわけで、今日は例のパン種を使って「９パン」を焼いてみました。

ところで。
パン種が何か別の物に変化してきたみたいなんです。
アルコールの匂いと言うより、ぬかみそくさい。
パンの焼き上がりが固い。
焼き上がりの格好が悪い。
食べると酸っぱい。

さすが天然酵母。やるなおぬし。
と、感心していてもしかたない。
パン種を保存しておくのは、私には難しいのかもしれません。

レーズン酵母が発酵したら、使い切ってしまうことにしようかな。

今日また、レーズン酵母を仕込みます。